Kuru Köfte

500 gram kıyma,

2-3 dilim bayat ekmek (robotta çekilmiş),

1 adet yumurta,

1 tutam ince ince doğranmış maydanoz,

1 tatlı kaşığı tuz,

Yarım çay kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı kimyon,

Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber.

 

Bir kaba kıymayı, bayat ekmeği, maydanozu, yumurtayı, baharatları ve tuzu koyup iyice yoğuralım.

Kıymalı harçtan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ve elimizin ortasında yassılayalım.

Hazırladığımız köfteleri 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.

Sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.

Köftelerimizi sıcak sıcak servis yapalım.